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VERNACCIA
La Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. della fattoria “La Torre”, è un vino dorato chiaro, leggermente fiorito, di gusto fruttato, fresco armonico e leggermente amarognolo. Ha gradazione del 12%. Va bevuto a 10° C ed è ideale con bruschette, salumi, formaggi, carni bianche e pesce.Apprezzata fin dall’antichità, tanto che il pontefice Paolo III Farnese estimatore di questo vino, si lamentava che non se ne producesse abbastanza. I documenti più antichi che parlano di essa sono del 1276, e menzionavano la tassa di esportazione che il comune di San Gimignano imponeva alla Vernaccia: tre soldi alla soma.
Certamente oggi è buona come allora.
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CHIANTI COLLI SENESI
il Chianti dei Colli Senesi D.O.C.G. della fattoria "La Torre" è un vino dal colore rubino vivace, odore intensamente vinoso e tipico . Ideale per carni rosse e bianche, salumi prosciutto e piatti della tradizione toscana . Prodotto con uve Sangiovese e Canaiolo .
E’ il vino toscano per eccellenza,il suo nome deriva dalla omonima zona ed evoca l’ atmosfera unica e singolare delle colline toscane . Ha gradazione di 12,5% e si beve a una temperatura di 18° c.
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CHIANTI COLLI SENESI RISERVA
Prodotto soltanto nelle annate migliori, il Chianti Colli Senesi docg Riserva si ottiene da uve Sangiovese selezionate e vinificate secondo il metodo tradizionale .
Dopo un periodo di tre anni di invecchiamento in botti di rovere è pronto per l’ imbottigliamento .
Si presenta con un colore granato scuro, un odore intensamente vinoso e persistente con lievi sentori di legno . Il gusto ha un sapore asciutto, morbido e vellutato che l’ invecchiamento rende piuttosto elegante . La gradazione minima è 13%; si versa ad una temperatura di 18°/20°c . Ideale per carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e cacciagione.
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SAN GIMIGNANO ROSSO DOC: GUINZANO.
Nuova Doc nata nel 1996 .
Vino di nuova concezione ottenuto da una selezione di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon dopo una lunga macerazione delle uve viene affinato in barriques per 12 mesi.
Di ottima struttura, ha un colore rosso rubino molto intenso, odore armonico di frutti di bosco; ha sapore asciutto, leggermente tannico .
La gradazione è di almeno 13% si beve ad una temperatura di 18° c ; ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e cacciagione.
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VINO BIANCO TOSCANO I.G.T.
Ottenuto da uve di Vernaccia e Trebbiano Toscano. Colore: giallo paglierino leggermente dorato; profumo marcato e intenso. Gusto gradevole e tipico; ottimo per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce, carni bianche. Vino adatto per il consumo quotidiano. |
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VINO ROSSO TOSCANO I.G.T.
Vino giovane dal gusto tradizionale, ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo. Ha una gradazione di 12 % c colore rosso rubino profumo tipicamente vinoso, gusto secco ed asciutto. Si abbina ad una cucina semplice e quotidiana a base di carne, pasta, formaggi, verdure |
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VINSANTO
Vino da dessert ad alta gradazione ottenuto da uve raccolte tardivamente e selezionate, messe ad appassire su stuoie e fatto fermentare in modo anaerobico nei caratteristici caratelli alla toscana.
Viene svinato dopo almeno 3 anni dalla raccolta. Prodotto con uve Trebbiano Toscano, Malvasia ed alcune uve rosse . Al colore si presenta intensamente dorato con profumi delicati di mandorla ; il gusto morbido e rotondo lo rendono con l’ invecchiamento vellutato ed elegante . Si abbina con pasticceria secca o a base di mandorle, formaggi freschi o stagionati molto maturi; Se ben freddo può essere un ottimo aperitivo
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